Môj manžel nemá rád vývar, ale len husté príp. krémové polievky. A tam som sa rozhodla, že uvarím hustú šošovicovú polievku, niekto by mohol povedať prívarok, s volským okom. Bola chutná, stojí za vyskúšanie.
Potrebujeme:
- 2 menšie udené rebrá
- 1 hrnček šošovice
- voda
- soľ
- mleté čierne korenie
- 2 bobkové listy
- vajíčka
POSTUP: V miske si namočíme šošovicu cca na 60 minút. Do vody dáme variť umyté udené rebierka (ja dávam dve, lebo varím v menších hrncoch a keď dám viac, potom je polievka moc slaná). Keď sú rebrá napoly uvarené pridáme šošovicu, ktorú dochutíme soľou, korením a bobkovým listom. Pred dochutením ju odporúčam ochutnať, pretože ak máme dobre rebierka, tak ju ani ničím netreba dochucovať. Stačí ak sa vyvaria tie. Keď je šošovica mäkká, hustá podľa potreby, odstavíme ju.
Na panvici, na troške olivového oleja, si urobíme volské oči, ktoré osolím. Potom už len dáme šošovicu na tanier a navrch dáme volské oko.
