Vajíčková polievka na kyslo

By | 14. decembra 2013

Kompletný sprievodca výberom panvíc

Potrebujeme:

  • 10 vajíčok
  • 500 g údeného mäsa
  • 1 l plnotučného mlieka
  • 200 ml octu
  • 150 ml oleja
  • 4 bobkové listy
  • hladkú múku
  • mletú červenú papriku
  • soľ

POSTUP: Do hrnca dáme variť údené mäso spolu s bobkovými listami. Po uvarení mäso vyberieme a vývar dochutíme soľou. V druhom hrnci si pripravíme zápražku, tak že múku opražíme na oleji, pridáme červenú papriku a nakoniec zalejeme vývarom. Za občasného miešania varíme 15 minút. Potom vlejeme mlieko, necháme zovrieť a odstavíme.

Do hrnca dáme variť cca 4 litre vody s octom. Keď voda začne vrieť pomaly dávame do nej vajíčka. Nemiešame. Uvarené vajíčka (nie veľmi natvrdo) vyberieme a dáme ich do odstavenej polievky. Údené mäso nakrájame a tiež ho vložíme do hotovej polievky. Nakoniec polievku dozdobíme petržlenovou vňaťou.

Pridaj komentár