Tento sladký, chrumkavý, mandľový chlebík obľubuje najmä môj manžel. Od našich prvých spoločných Vianoc ho pečiem pravidelne. Dlho vydrží a môžete ho podávať namiesto keksíkov ako sladkú dobrotu.
Potrebujeme:
- 5 bielkov
- 150 g práškového cukru
- 150 g hladkej múky
- 150 g celých lúpaných mandlí
POSTUP: Z bielkov si vyšľaháme tuhý sneh. Pridáme cukor a poriadne premiešame. Pridáme múku a orechy (niekdy dávam aj polovicu mandlí a polovicu lieskovcov), poriadne varechou premiešame. Srnčí chrbát si vymastíme, vysypeme múkou a vlejeme doň hotové cesto. Pečieme na 160 °C cca 30 – 35 minút. Po upečení vyklopíme, zabalíme do alobalu a odložíme do chladničky. Na druhý deň ho nakrájame na tenké plátky a sušíme na papieri na pečenie na 150°C cca 25 minút.
