Máme radi fašírky, ale nechce sa vám tvarovať každú osobitne a potom polhodinu stáť pri ich vyprážaní? Prikladám recept ako robím fašírky ja – upečené v srnčom chrbte v strede doplnené prekvapením v podobe vajíčka.
Potrebujeme:
- 300 g mletého bravčového mäsa
- 100 g mletého hovädzieho mäsa
- 3 natvrdo uvarené vajíčka
- 1 surové vajce
- 1 rožok (žemľa)
- 1 na jemno nakrájaná cibuľka
- soľ
- mleté čierne korenie
- horčica
- majorán
- strúhanka
POSTUP: Do mletého hovädzieho a bravčového mäsa dáme jeden rožok, príp. žemľu namočenú v mlieku. Pridáme nakrájanú cibuľku a surové vajíčko. Dochutíme soľou, korením, horčicou, majoránkou. Všetko rukou poriadne premiešame. Ak máme zmes príliš riedku pridáme strúhanku. Srnčí chrbát vymastíme a vysypeme strúhankou. Na dno dáme trochu mäsovej zmesi, do stredu dáme natvrdo uvarené a olúpané vajíčka, ktoré zakryjeme zvyškom mäsa. Takto pripravenú fašírku upečieme na 180°C cca 1 hodinu. Podávame so zeleninovým šalátom, alebo zemiakovou kašou.
