Benediktínske vajíčka

By | 20. decembra 2013

Potrebujeme:

  • 4 vajíčka
  • 4 plátky hriankového chleba
  • 4 plátky šunky
  • 4 plátky eidamu
  • 1 PL kečupu
  • ocot
  •  soľ
  • maslo
  • voda
  • petržlenová vňať

POSTUP: Do hrnca dáme 4 hrnčeky osolenej vody a trochu octu. Zmes privedieme do varu.

V nasledovnom kroku sa postup môže recept od receptu líšiť. Niektoré (väčšinou staršie) zdroje uvádzajú že sa vajíčka rozšľahajú a vylejú do vriacej vody. Iné (prevažne novšie) zdroje naopak, vajíčka nemiešajú. Namiesto toho odporúčajú vajíčka veľmi opatrne rozbiť tak, aby sa dali vyklopiť do vriacej vody s neporušeným žĺtkom.

Výber, ktorý postup z dvoch spomínaných použiť, necháme na vás (väčšina ľudí pracuje s nerozšľahanými vajíčkami).

Následne na miernom ohni varíme 3 – 4 minúty. Vajcia vyberieme dierkavou varechou a dáme ich do studenej vody. Po vychladnutí ich osušíme servítkou. Syr nakrájame na rezančeky. Hrianky natrieme maslom, uložíme naň plátok šunky, prikryjeme vajíčkom a posypeme syrom. Ozdobíme kečupom a posekanou petržlenovou vňaťou.

Pridaj komentár