Potrebujeme:
- 8 vajec
- 250 ml kyslej smotany
- 100 g balkánskeho syra
- 4 PL oleja
- čerstvý špenát
- jogurt
- cesnak
- soľ
- mleté čierne korenie
POSTUP: Oddelíme si žĺtka od bielkov. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. V miske si rozmiešame smotanu, žĺtka a strúhaný syr. Dochutíme soľou a korením. Potom jemne vmiešame sneh z bielkov. Takto pripravené cesto vylejeme na rozpálenú panvicu a na miernom ohni opečieme z oboch strán na olej. Hotovú omeletu dáme na tanier, posypeme je špenátom a polejeme ju dressingom z jogurtu a cesnaku.
